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博客

澳大利亚松露故事

2024/6/11作者:Repertoire Culinaire
澳大利亚松露种植并不仅仅是农业;它是对未知领域的大胆冒险。一切始于1990年代初,当时在传统的欧洲栖息地之外培育松露的想法简直是革命性的。这段旅程始于塔斯马尼亚州几位有远见的农民进行的大胆实验。该州温和的气候与欧洲松露丰富的地区相似,被证明是这些难以捉摸的真菌的理想温床。当榛树和橡树的根与松露孢子交织在一起时,澳大利亚农业的新篇章开始了。
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澳大利亚冬季松露从农场到餐桌的物流

2024/6/11作者:Repertoire Culinaire

一枚澳大利亚冬季松露从土壤到精致的餐桌的旅程,是一段关于细心呵护、精准时机和创新物流的故事。它始于澳大利亚宁静的松露果园,在那里,凉爽的冬季和肥沃的土壤构成了这些烹饪珍品的完美摇篮。在这里,松露与榛树和橡树的根共生生长,这种自然的伙伴关系产生了品质异常优异的真菌。

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From Rungis Market to Your Kitchen: Repertoire Culinaire's Ultra Fresh Service

2023/7/4作者:Repertoire Culinaire

Through our close partnership with Rungis Market, we have the privilege of selecting the crème de la crème of produce, which is flown in once a week. This meticulous sourcing process guarantees that our customers receive ingredients of exceptional quality, enabling them to create dishes that are bursting with extraordinary flavors and textures.

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革新食品服务订购:B2B电子商务的力量

2023/5/18作者:Repertoire Culinaire
在当今快节奏的数字时代,时间就是金钱。这一点对于餐饮服务行业尤为重要,因为每一分钟都能影响到满足顾客和增加收入。传统的订购方式,如电子邮件和WhatsApp信息,存在着错误、延迟和沟通不畅等风险,这可能导致销售损失和不满意的顾客。但是,如果有一种方法能够简化订购流程,使其更快、更容易和更准确,那将会怎样?这就是B2B电子商务,这项具有颠覆性的技术正在改变厨师、餐厅业主和采购经理订购供应品的方式。
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新鲜保证:Repertoire Culinaire每周发货如何使您的业务受益

2023/5/13作者:Repertoire Culinaire

超新鲜产品的最大优势之一是它们能够增强菜肴的口味和质量。例如,厨师可以使用高品质的新鲜香草、蔬菜和水果为菜肴增添更多的风味和层次。一个典型的例子是在意大利菜中使用新鲜罗勒,它独特的香气和味道为菜肴提供了一种无法用干燥的香草复制的真实口味体验。当顾客享受到菜肴的风味和质量时,他们更有可能成为常客,这有助于企业的增长和繁荣。

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与Repertoire Culinaire的零售产品系列一同发现朗吉市场的精华

2023/5/9作者:Repertoire Culinaire
作为一名厨师或零售商,您知道拥有高品质的产品并能够始终给顾客留下深刻印象的重要性。这就是为什么在Repertoire Culinaire,我们提供超过1500种零售准备产品,这些产品都来自法国巴黎蓝吉斯市场的知名供应商。
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EIRA 纯正挪威矿泉水 —— 由 Repertoire Culinaire Macau 自豪地分销

2023/5/8作者:Repertoire Culinaire
Repertoire Culinaire Macau很高兴宣布与EIRA合作,EIRA是2023年香港和澳门米其林指南颁奖典礼的官方赞助商。EIRA的“纯挪威矿物质水”是一种高端产品,直接从挪威原始的天然泉水中取水,是一种独特而高品质的水,能够完美地补充美食体验。通过与EIRA合作,Repertoire Culinaire Macau能够提供一种高端产品,以补充其现有的高品质食材和烹饪产品范围。EIRA不仅在质量上表现出色,其环保意识和可持续发展承诺也赢得了餐饮业的赞誉。
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迷思龙斯特(MAISON LOSTE):拥有丰富历史的法国猪肉生产商

2023/5/7作者:Repertoire Culinaire
Loste的伟大故事始于1866年的蒙杜里昂地区。彼埃尔·洛斯特(Pierre Loste)是位于圣桑费里安苏尔科斯市的猪肉商,在他父亲让-巴普蒂斯特(Jean-Baptiste)的脚步中继承了家族事业。他不仅是一位出色的猪肉商,更是一位有远见的人。40岁时,在一个完全以手工猪肉商为主的地区,他受到启发,建立了一个大规模熟肠腌制的成熟单位。圣桑费里安苏尔科斯将永远成为所有人心目中的“腌制香肠的起源”。
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直接从生产商进口:为什么能确保更高的质量、更低的价格和更好的客户体验

2023/5/6作者:Repertoire Culinaire

在Repertoire Culinaire,我们对向客户提供高质量食品产品充满热情。我们相信实现这一目标的最佳方式是直接从生产商进口。以下是一些原因:

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什么是HACCP,它如何确保食品安全?

2023/5/4作者:Repertoire Culinaire
在Repertoire Culinaire,我们非常重视食品安全。这就是为什么我们实施了危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points,简称HACCP)作为一种预防性的食品安全方法。HACCP是一个国际公认的系统,旨在通过在食品供应链的每个阶段识别和控制潜在的危害,确保食品产品的安全。
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澳大利亚松露故事

2024/6/11作者:Repertoire Culinaire
澳大利亚松露种植并不仅仅是农业;它是对未知领域的大胆冒险。一切始于1990年代初,当时在传统的欧洲栖息地之外培育松露的想法简直是革命性的。这段旅程始于塔斯马尼亚州几位有远见的农民进行的大胆实验。该州温和的气候与欧洲松露丰富的地区相似,被证明是这些难以捉摸的真菌的理想温床。当榛树和橡树的根与松露孢子交织在一起时,澳大利亚农业的新篇章开始了。
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澳大利亚冬季松露从农场到餐桌的物流

2024/6/11作者:Repertoire Culinaire

一枚澳大利亚冬季松露从土壤到精致的餐桌的旅程,是一段关于细心呵护、精准时机和创新物流的故事。它始于澳大利亚宁静的松露果园,在那里,凉爽的冬季和肥沃的土壤构成了这些烹饪珍品的完美摇篮。在这里,松露与榛树和橡树的根共生生长,这种自然的伙伴关系产生了品质异常优异的真菌。

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From Rungis Market to Your Kitchen: Repertoire Culinaire's Ultra Fresh Service

2023/7/4作者:Repertoire Culinaire

Through our close partnership with Rungis Market, we have the privilege of selecting the crème de la crème of produce, which is flown in once a week. This meticulous sourcing process guarantees that our customers receive ingredients of exceptional quality, enabling them to create dishes that are bursting with extraordinary flavors and textures.

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革新食品服务订购:B2B电子商务的力量

2023/5/18作者:Repertoire Culinaire
在当今快节奏的数字时代,时间就是金钱。这一点对于餐饮服务行业尤为重要,因为每一分钟都能影响到满足顾客和增加收入。传统的订购方式,如电子邮件和WhatsApp信息,存在着错误、延迟和沟通不畅等风险,这可能导致销售损失和不满意的顾客。但是,如果有一种方法能够简化订购流程,使其更快、更容易和更准确,那将会怎样?这就是B2B电子商务,这项具有颠覆性的技术正在改变厨师、餐厅业主和采购经理订购供应品的方式。
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新鲜保证:Repertoire Culinaire每周发货如何使您的业务受益

2023/5/13作者:Repertoire Culinaire

超新鲜产品的最大优势之一是它们能够增强菜肴的口味和质量。例如,厨师可以使用高品质的新鲜香草、蔬菜和水果为菜肴增添更多的风味和层次。一个典型的例子是在意大利菜中使用新鲜罗勒,它独特的香气和味道为菜肴提供了一种无法用干燥的香草复制的真实口味体验。当顾客享受到菜肴的风味和质量时,他们更有可能成为常客,这有助于企业的增长和繁荣。

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与Repertoire Culinaire的零售产品系列一同发现朗吉市场的精华

2023/5/9作者:Repertoire Culinaire
作为一名厨师或零售商,您知道拥有高品质的产品并能够始终给顾客留下深刻印象的重要性。这就是为什么在Repertoire Culinaire,我们提供超过1500种零售准备产品,这些产品都来自法国巴黎蓝吉斯市场的知名供应商。
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EIRA 纯正挪威矿泉水 —— 由 Repertoire Culinaire Macau 自豪地分销

2023/5/8作者:Repertoire Culinaire
Repertoire Culinaire Macau很高兴宣布与EIRA合作,EIRA是2023年香港和澳门米其林指南颁奖典礼的官方赞助商。EIRA的“纯挪威矿物质水”是一种高端产品,直接从挪威原始的天然泉水中取水,是一种独特而高品质的水,能够完美地补充美食体验。通过与EIRA合作,Repertoire Culinaire Macau能够提供一种高端产品,以补充其现有的高品质食材和烹饪产品范围。EIRA不仅在质量上表现出色,其环保意识和可持续发展承诺也赢得了餐饮业的赞誉。
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迷思龙斯特(MAISON LOSTE):拥有丰富历史的法国猪肉生产商

2023/5/7作者:Repertoire Culinaire
Loste的伟大故事始于1866年的蒙杜里昂地区。彼埃尔·洛斯特(Pierre Loste)是位于圣桑费里安苏尔科斯市的猪肉商,在他父亲让-巴普蒂斯特(Jean-Baptiste)的脚步中继承了家族事业。他不仅是一位出色的猪肉商,更是一位有远见的人。40岁时,在一个完全以手工猪肉商为主的地区,他受到启发,建立了一个大规模熟肠腌制的成熟单位。圣桑费里安苏尔科斯将永远成为所有人心目中的“腌制香肠的起源”。
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直接从生产商进口:为什么能确保更高的质量、更低的价格和更好的客户体验

2023/5/6作者:Repertoire Culinaire

在Repertoire Culinaire,我们对向客户提供高质量食品产品充满热情。我们相信实现这一目标的最佳方式是直接从生产商进口。以下是一些原因:

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什么是HACCP,它如何确保食品安全?

2023/5/4作者:Repertoire Culinaire
在Repertoire Culinaire,我们非常重视食品安全。这就是为什么我们实施了危害分析与关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points,简称HACCP)作为一种预防性的食品安全方法。HACCP是一个国际公认的系统,旨在通过在食品供应链的每个阶段识别和控制潜在的危害,确保食品产品的安全。
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