致力于甜味和咸味美食的生活。 十几年前，Pierre de Chalais 发现了马达加斯加，即香草岛。 在多次前往马达加斯加之后，他与印度洋上这个岛屿的整个香草产业建立了联系。 他们与另外两名员工一起在香草行业拥有近 90 年的经验。 今天，在 Premium Chef 的支持下，通过其 Vanilles Expert 部门，整个团队每天都致力于这个卓越的行业。 生产商、收藏家和准备人员共同努力，升华这种兰花的果实。

该团队专门研究香草精炼工艺，目的是优化和保证独特的芳香一致性、强烈的芳香特征， 受到专业人士的高度评价。

Premium Chef-Vanille Expert 还通过支持当地协会和参与者努力为行业的稳定做出贡献。 有机选择有其应有的地位。

Pierre de Chalais 是 Concours Général Agricole 的专家评审团成员，他还从塔希提岛、印度、巴布亚新几内亚、墨西哥、留尼旺岛和印度尼西亚采购最好的豆荚 , 从而获得最佳选择。