Julian Martin 是一家成立于 1933 年的家族企业，专门生产伊比利亚火腿。 在萨拉曼卡山脉的中心，他们仍然忠于传统。

伊比利亚猪可以享受绝对完美的发育、喂养和锻炼所需的所有空间。 这对他们产生渗透脂肪的奇迹至关重要，这使得这个品种在世界上独一无二。

朱利安·马丁 (Julian Martin) 允许自然而不是技术来影响最终结果，结合特殊的气候和完美的海拔高度，保证了这种独特品种的风味和特性：伊比利亚猪。