青铜鳞片鱼

鲟鱼是进化史上最古老的动物物种中的一种原始鱼类 生物体的历史（245 至 2.08 亿年），是恐龙时代最后的幸存者之一。 它们超长的寿命激发了许多神话和传说。 欧洲白鲸身长 8 米，重 1.3 吨，寿命 50 至 60 岁，是其测量神话的源头。 希腊哲学家亚里士多德提到公元前 5 世纪古希腊的鲟鱼，它们用盐保存，由商船从里海、伏尔加河、波斯（今伊朗）和俄罗斯之间运来。

购买意大利鱼子酱：选购最好的

1. 意大利鱼子酱
意大利鱼子酱的生产是对祖先传统的完美回归。 1581 年罗马鱼市的浅浮雕上有一条鲟鱼，这表明在 16 世纪罗马半岛就已经食用鱼子酱了。

2. 独树一帜
鲟鱼的鱼卵（卵）会迅速变质，因此必须尽快对其进行处理。 只有刚捕获的鲟鱼才有的鸡蛋硬度，使鱼子酱的品质更高。

3. 受保护的宝石
生产鱼子酱的鲟鱼极度濒危，作为受保护物种，鱼子酱的所有生产和销售均受《濒危物种国际贸易公约》(CITES) 的控制。

4. 尊贵的遗产
白鲸、Sevruga 和 Osetra 等鱼子酱已被古希腊人、波斯人和许多其他国家享用了 3000 多年。 如果你想买鱼子酱，Caspian Monarque 是正确的地方。

5. 营养卓越
唯一真正的鱼子酱来自里海，富含维生素、矿物质和其他独特品质。