这种奶酪是在法国西南部的同一个Pérail地区制作的，它是它的表亲。它是一种绵羊奶酪，以手工方式制作。手工模塑和腌制，在Larzac高原附近的天然地窖中陈化。它的形状是矩形的，它的质地柔软，具有典型而令人满意的风味，最后有一种微酸的味道。