这种酸味半硬的奶酪是用新鲜的半脱脂牛奶制成的，它在小松木板上熟成。美食家们因其鲜美的香气而珍视它。与其切片，最好用吉罗尔工具温柔地搭配，这种工具可以制作出装饰性的玫瑰花状，展现出鲜美的香气。